カレーの基本インドカレー
日本でカレーとよんでいるのは実は、北インドタイプ。
北インドカレーは生クリーム、バターなどをふんだんにつかった濃厚なカレーが多いのです。
具材は肉、野菜、豆などさまざま。ナンやチャパティなど小麦粉を原料にした主食とよく合います。
ちなみに、南インドのカレーはさらさらでスープタイプ。具は野菜、豆などが中心。
北インドカレーは生クリーム、バターなどをふんだんにつかった濃厚なカレーが多いのです。
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カレーの基本インドカレー
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